اکثر افراد، معمولا یک بار سوختگی را تجربه کردهاند. این عارضه، بسیار ناخوشایند است و معمولا درد، قرمزی، تاول و تورم را به همراه دارد. سوختگی با روغن (Oil burns) که یکی از سختترین نوع سوختگی است که بیشتر خانمهای خانهدار در معرض آن قرار میگیرند. در این محتوا میخواهیم در مورد عارضه سوختگی با روغن و نحوه درمان آن در در منزل و از طریق طب سنتی اطلاعاتی را با شما در میان بگذاریم. پس با ما همراه باشید.
درمان صحیح سوختگی با روغن
برای اینکه بتوانید به درمان خانگی سوختگی با روغن بپردازید، لازم است که ابتدا بدانید سوختگی شما چه درجهای دارد و شدت ان در چه اندازه است. وقتی که نوع سوختگی را شناسایی کردید، درمان آ برای شما راحتتر میشود. قبل از اینکه به درمان فکر کنید باید بدانید، سه نوع سوختگی با روغن وجود دارد که درمان این عارضه بستگی به سطح سوختگی آن دارد:
در این نوع سوختگی، فقط لایه بیرونی پوست فرد درگیر میشود، رنگ پوست در بیشتر مواقع قرمز میشود و تورم و درد بسیار کمی دارد. این نوع عارضه، معمولا با انواع پماد ضد سوختگی قابل درمان است و نیازی به مراجعه به پزشک ندارد.
سوختگی درجه دو با روغن
این نوع سوختگی به نسبت نوع ال، بر لایه عمیقتری از پوست تاثیر میگذارد، رنگ پوست سفید و براق میشود و باعث ایجاد تاول و قرمزی بر روی پوست بدن میشود.
زمانی که فرد دچار سوختگی درجه یک و دو میشود، معمولا با داروهای خانگی و استفاده از ماسکهای گیاهی، پمادهای سوختگی و مواردی از این قبیل به راحتی قابل درمان است.
سوختگی درجه سه با روغن
در سوختگی درجه سوم، اکثر لایههای پوستی دچار آسیب میشود، درد شدیدی متوجه فرد میشود و در بعضی موارد سوختگی تا مرز استخوان نیز پیش میرود که حتما به مراقبت پزشک نیاز است.
درمان سوختگی درجه یک و دو با روغن
پزشکان متخصص آسیب شناسی پوست عقیده دارند که با وجود اینکه سوختگیهای درجه یک و دو، سطحی هستند به راحتی در منزل قابل درمان هستند، اگر روش درستی را برای درمان آنها در نظر نگیریم، ممکن است، تا مدتی درد داشته باشد و یا جای زخم بر روی پوست بماند بنابراین برای درمان این زخمها در منزل باید بدانید که چه کاری باید انجام دهید و چگونه به درمان جای سوختگی بپردازید.
برای درمان سوختگی با روغن در درجه یک و دو، پزشکان متخصص پوست نکاتی را به بیمار توصیه میکنند که در زیر برای شما توضیح خواهیم داد، درمان سوختگی درجه سه در خانه اما ممکن نیست و باید حتما به اورژانس مراجعه کنید.
درمان سوختگی با روغن
۱. محل سوختگی را سرد و خنک نگه دارید
زمانی که پوست دچار سوختگی میشود، ابتدا محل آسیب دیده را به وسیله کمپرس یخ و یا آب خنک، سرد و مرطوب نگه دارید و یا در زسر آب خنک فرو ببرید و به مدت ده دقیقه و یا بیشتر این کار را تکرار کنید تا به درد آن کاهش یابد.
۲. استفاده از باند استریل و نچسب
استفاده از باند استریل برای تمیز نگه داشتن محل سوختگی میتواند به درمان و تسکین آن کمک کند. در صورتی که پوست دچار تاول شده باشد، مواظب باشید که به وسیله باند، پاشیده نشود.
۳. استفاده از پماد موضعی و یا داروهای گیاهی
از داروهای گیاهی، پماد و یا هر دارویی که برای تسکین مصرف میشود، استفاده کنید اما مواظب باشید استفاده از پمادها و داروها باعث عفونت زخم نشود.
۴. مصرف مسکن و آنتی بیوتیک
از مسکنهایی که نیازی به نسخه و تجویز پزشک ندارند استفاده کنید.
۴. جلوگیری از تابش مستقیم نور خورشید
تابش مستقیم نور خورشید میتواند باعث قرمزی و سوزش سوختگی شود و در نتیجه لکه تیرهای بر روی پوست به جای گذارد. بنابراین از ناحیه سوخته در مقابل نور خورشید محافظت کامل به عمل آورید.
۵. بهترین داروهای گیاهی درمان خانگی سوختگی با روغن
تمامی سوختگیها، برای درمان و بهبود، باید یک دوره زمانی را طی کنند که سوختگی با روغن نیز از این قاعده مستثنی نیست. بنابراین سعی کنید مراقبت کامل را از ناحیه سوخته شده به عمل آورید و برای بهبودی آن عجله نکنید. سوالی که معمولا برای افراد پیش میآید این است که برای سوختگی با روغن چه باید کرد و چگونه میتوان در منزل به درمان این عارضه پرداخت؟ در اینجا به چند روش برای درمان سریع سوختگی با روغن میپردازیم:
۶. استفاده از پماد برای سوختگی با روغن
استفاده از پماد زینک اکساید برای سوختگی با روغن از دیرباز مورد توجه قرار گرفته است و معمولا تاثیر خوبی نیز بر روند بهبود این عارضه داشته است. پماد آلفا برای سوختگی با روغن نیز مناسب بوده و باعث رطوبت رسانی به عارضه جای سوختگی میشود و به این ترتیب به درمان آن کمک میشود. همچنین استفاده از پماد کالاندولا برای سوختگی با روغن نیز تاثیرگذار است و به درمان و بهبود زخم کمک میکند.
۷. درمان سوختگی با روغن زیتون
روغن زیتون سرشار از ویتامین است E است که برای درمان سوختگی و ترمیم و التیام آن، بسیار موثر است. این روغن، همچنین حاوی مقادیر زیادی از آنتیاکسیدانهایی است که باعث ضد عفونی جای زخم و اسکار سوختگی میشود بنابراین میتوانید از ترکیب آن با محصولاتی مثل آلوئهورا، عسل، زردچوبه، آب لیمو و … ترکیب کنید و بر روی زخم بمالید. به این ترتیب به بهبود زخم سوختگی کمک میکنید.
۸. درمان سوختگی با روغن کنجد
روغن کنجد نیز سرشار از ویتامین F بوده و از سلولهای پوستی محافطت میکند و در تشکیل لایههای جدید پوستی و جلوگیری از خشک شدن پوست بسیار موثر است. ویتامین E موجود در این روغن نیز از ایجاد رسوبهای کلسترول در عروق خونی جلوگیری میکند که در کنار آنزیمهای اتصال کلاژن و الاستین که در ترکیب روغن وجود دارد، باعث ترمیم و تشکیل بافتهای جدید بر روی پوست میشود.
درمان سوختگی با روغن کنجد
چه زمانی برای سوختگی با روغن باید به پزشک مراجعه کنیم
یکی از نکات بسیار مهمی که باید به آن توجه داشته باشید، تشخیص این است که چه زمانی برای سوختگی با روغن باید به پزشک مراجعه کرد و چه زمانی میتوان این عارضه را در منزل درمان کرد.
مواردی که باید برای درمان به پزشک مراجعه کرد:
سوختگی درجه سوم
زمانی که سوختگی با روغن، به عمق پوستهای زیرین پوست رسیده باشد و یا اینکه ناحیه زیادی را در بر گرفته باشد. پوست ناحیه سوخته، به شکل مومی و سفید رنگ در آمده باشد و یا رنگ قهوهای تیره داشته باشد و همچنین بافت پوست به شکل برجسته و چرمی درآمده باشد.
سوختگی چشم با روغن داغ
یکی از خطرناکترین نوع سوختگی با روغن، سوختگی چشم است در این گونه مواقع ممکن است چشم دچار عفونت شود بنابراین برای درمان و از بین بردن جای سوختگی با روغن در ناحیه چشم بهتر است به پزشک مراجعه کنید.
زخم دردناک
در مواردی که زخم درد شدیدی داشته باشد و همچنین از روی آن، بوی بدی به مشام برسد باید به پزشک مراجعه کرد.
تاول همراه با ترشح مایعی از آن
در مواردی که زخم به سرعت تاول میزند و از روی تاول آن مایعی ترشح میشود حتما باید برای درمان تاول سوختگی با روغن داغ به پزشک مراجعه شود تا از عفونی شدن زخم جلوگیری کند.
موارد دیگری که باید به پزشک مراجعه شود عبارتند از:
زمانی که نواحی مثل کشاله ران، صورت و یا باسن دچار سوختگی شده باشد
درجه حرارت بر روی زخم بالا باشد.
درد و قرمزی و التهاب بر روی ناحیه تا چند روز طول بکشد.
سوالات متداول سوختگی با روغن
چند سوال که ممکن است ذهن شما را به خود درگیر کند عبارتند از:
چگونه میتوان سوختگی با روغن را به سرعت درمان کرد؟
برای اینکه سوختگی با روغن، با سرعت بالایی درمان شود باید سریع آن را خنک نگه دارید تا از ورم کردن آن پیشگیری شود. بعد از خنک کردن، محل سوختگی را با آب و صابون بشویید و یک گاز استریل نچسب به دور ان بپیچید تا از آلوده شدن آن جلوگیری کند و به این ترتیب زخم دچار عفونت نشود و زودتر بهبود یابد.
چگونه از ایجاد اسکار بعد از سوختگی با روغن جلوگیری کنیم؟
برای اینکه جای زخم و یا اسکار بعد از سوختگی بر روی پوست نماند بهتر است در زمان ترمیم زخم، از پمادهای آنتیبیوتیک و ضد سوختگی استفاده کنید تا زخم دچار عفونت نشود و به این ترتیب اثری از آن بر روی پوست نماند.
بهترین پمادی که میتوان برای سوختگی با روغن استفاد کرد کدام است؟
پمادهای آنتیبیوتیک زیادی برای درمان سوختگی به بازار عرضه شده است که در بین آنها پماد سیلور سولفادیازین (Silvadene) بهترین پماد برای سوختگی با روغن محسوب میشود که برای استفاده از آن به نسخه پزشک نیاز است.
همچنین میتوان پماد کالاندولا، پماد پلی اسپورین یا نئوسپورین، پماد زینک اکساید و پماد آلفا نیز گزینههای مناسبی برای درمان و ترمیم سوختگی ناشی از روغن هستند.
درصورتی که از روشهای درمان سوختگی با روغن استفاده کردهاید و بهبودی کامل نیافتید و یا اینکه سوختگی شما از نوع درجه سه است میتوانید از طریق پذیرش ۲۴ از بهترین مشاوره پوست و مو برای درمان کمک بگیرید و یا اینکه برای مراجعه به پزشکان متخصص پوست در نزدیکترین مکان به محل زندگی خود، نوبت دکتر پوست دریافت کنید
لرزش بدن (Tremor) نوعی حرکت غیرارادی، غیرقابل کنترل، تکراری و ریتمیک یک اندام یا بخشی از بدن است که با اسپاسم یا انقباض عضلانی متفاوت است. لرزش میتواند در هر قسمت از بدن و در هر زمانی رخ دهد و معمولا نتیجه یک مشکل در مخچه، بخشی از مغز که حرکات عضلانی را کنترل میکند، است.
از سایر علل موثر در بروز آن میتوان به عوامل سبک زندگی (مانند مصرف بیشازحد کافئین) و ابتلا به شرایط پزشکی مانند سکته مغزی یا بیماری پارکینسون اشاره کرد. اگرچه همیشه نمیتوان لرزش را بهراحتی درمان کرد، اما گاهی خودبهخود از بین میرود.
شما میتوانید با مطالعه این مطلب به پاسخ پرسشهایی مانند لرزش بدن از داخل نشانه چیست؟ لرزش بدن تو خواب نشانه چیست؟ علت لرزش بدن در جوانی چیست؟ چه بیماریهایی باعث لرزش بدن میشود؟ چه قرصی برای لرزش بدن خوب است؟ و برای لرزش بدن چی بخوریم دست پیدا کنید.
چه چیزی باعث لرزش بدن میشود؟
واقعا لرزش بدن از چیست؟ لرزش زمانی اتفاق میافتد که گروههای عضلانی بدون هماهنگی و بهصورت غیرارادی منقبض شوند. در واقع لرزش بدن قابل کنترل نیست و بدون اینکه شما تصمیم به حرکت دادن قسمتی از بدن داشته باشید در آن ناحیه رخ میدهد.
از نظر پزشکان، لرزش بدن یک وضعیت پزشکی نیست بلکه یک علامت است. گاهی اوقات هیچ دلیل واضحی برای بروز آن وجود ندارد و گاهی همان لرزش فیزیولوژیک است که توسط یک محرک موقت مانند کافئین یا دارو ایجاد میشود. جالب است بدانید که لرزش خفیف در همه افراد وجود دارد و به آن لرزش فیزیولوژیک میگویند. این مساله طبیعی است و قابل توجه نیست. بنابراین، لرزش بدن میتواند ناشی از عوامل مختلفی باشد. علل عمومی لرزش عبارتند از:
خستگی عضلانی
مصرف بیشازحد کافئین
سطح قند خون پایین
استرس
افزایش سن
صدمات بدنی
داروهای تجویزی
ترک الکل
شرایط پزشکی که میتوانند علت لرزش در عضلات و لرزش داخلی بدن باشند عبارتند از:
در ادامه به شرح برخی از علل عمومی خواهیم پرداخت. در مطلبی با عنوان علت تپش قلب و لرزش بدن نی نی سایت نیز به نکات جالبی در این زمینه اشاره شده است.
چرا مصرف بیشازحد کافئین عامل لرزش بدن و سرگیجه است؟
زیرا مانند هورمون آدرنالین، کافئین یک محرک است که سطح هوشیاری شما را بالا میبرد و اعصاب شما را تحریک میکند. در واقع کافئین اگرچه میتواند برای افزایش هوشیاری شما مفید باشد، اما مصرف مقادیر زیاد آن در مدت کوتاهی میتواند منجر به لرزش بدن و افزایش تپش قلب شود.
چرا با افت قند خون احساس لرزش در عضلات رخ میدهد؟
قند خون پایین که بهعنوان هیپوگلیسمی نیز شناخته میشود، ممکن است در اثر دریافت کالری اندک، تزریق بیشازحد انسولین یا درمان دیابت نوع ۲ با قرص سولفونیل اوره رخ دهد. این قرص پانکراس شما را تحریک میکند تا انسولین بیشتری تولید کند که میتواند قند خون شما را بسیار پایین بیاورد.
علائم دیگر افت قند خون شامل عرق کردن، احساس گرسنگی بسیار، تحریکپذیری، تمرکز ضعیف، تاری دید و تپش قلب هستند.
چرا استرس باعث لرزش بدن میشود؟
اضطراب مانند هیجان، ترشح هورمونی به نام آدرنالین (اپینفرین) را تحریک میکند که به آن هورمون «جنگ یا گریز» نیز میگویند. این روند تأثیرات عمیقی بر بسیاری از قسمتهای بدن شما دارد که بیشتر با هدف افزایش هوشیاری، قدرت عضلانی و توانایی فرار از خطر رخ میدهد.
آدرنالین پایانههای عصبی شما را تحریک میکند، آگاهی شما را بالا میبرد و جریان خون را به ماهیچههای بازوها و پاهای شما افزایش میدهد. همه این عوامل باعث میشوند که شما بهصورت غیرارادی دچار لرزش شوید. البته لرزش بدن ناشی از استرس اغلب با ضربان قلب سریع (تپش قلب)، تنگی نفس، خشکی دهان و گاهی درد قفسه سینه نیز همراه است.
چه قرصی باعث لرزش بدن میشود؟
درمان لرزش بدن و عضلات
از داروهای تجویزی موثر در لرزش بدن میتوان به سالبوتامول (که برای تسکین علائم آسم استفاده میشود)، کربنات لیتیوم (که معمولا در اختلال دوقطبی تجویز میشود)، برخی از داروهای موثر در کنترل صرع و برخی از داروهای ضدسرطان اشاره کرد. البته برخی از داروهای ضدافسردگی نیز میتوانند باعث ایجاد احساس لرز در شما شوند، بهخصوص هنگامی که برای اولین بار آنها را مصرف میکنید.
بهتر است بدانید که انواع مواد مخدر تفریحی مانند آمفتامینها نیز میتوانند منجر به لرزش بدن و سایر اختلالات حرکتی شوند که ممکن است پس از قطع مصرف آنها ادامه یابند.
علت لرزش بدن بعد از ترک الکل چیست؟
اگر به الکل وابسته هستید، ترک آن میتواند منجر به بروز علائم شدیدی از جمله لرزش بدن، اضطراب، گیجی، تعریق، تپش قلب و حتی تشنج شود. زیرا الکل میتواند به مغز شما (بهخصوص بخش مخچه) که مسئول برقراری تعادل و هماهنگی در حرکات است آسیب برساند. این لرزش ممکن است حتی چند هفته پس از قطع نوشیدن الکل ادامه یابد.
کمبود چه ویتامینی باعث لرزش بدن میشه؟
کمبود ویتامین، به ویژه ویتامین B1، میتواند منجر به لرزش بدن شود. بیماری ویلسون که یک بیماری ارثی است و در آن ماده معدنی مس بیشازحد در بدن شما تجمع مییابد نیز اغلب باعث لرزش میشود. علل نادر مانند مسمومیت با آرسنیک یا فلزات سنگین نیز میتوانند علائم مختلفی از جمله لرزش ایجاد کنند.
نحوه طبقهبندی انواع لرزش بدن
به طور کلی انواع لرزش بدن را میتوان به دو دسته لرزش در حال استراحت (Resting tremors) و لرزش فعالیتی (Action tremor) دستهبندی کرد. لرزش در حال استراحت زمانی رخ میدهد که شما در حالت نشسته یا دراز کشیدهاید و هنگامیکه شروع به حرکت میکنید، متوجه خواهید شد که لرزش از بین میرود.
اگرچه لرزش در حال استراحت اغلب فقط دستها را تحت تاثیر قرار میدهد، اما گاهی علت لرزش تمام بدن در خواب همین مساله است. اصولا لرزش فعالیتی در حین حرکت قسمت آسیبدیده بدن رخ میدهد و به انواع مختلف زیر تقسیمبندی میشود:
لرزش وضعیتی (Postural tremor): زمانی رخ میدهد که بدن در موقعیتی مخالف با نیروی جاذبه زمین قرار میگیرد. علت لرزش در عضلات بازو زمانیکه دستها را بهصورت افقی و رو بالا نگه میدارید، میتواند لرزش وضعیتی باشد.
لرزش هدفمند (Intention tremor): لرزش هدفمند در حین انجام حرکات مورد نظر شما مانند لمس بینی توسط انگشتان رخ میدهد.
لرزش مختص وظیفه (Task-specific tremor): هنگام انجام کارهایی که به مهارت نیاز دارند مانند نوشتن یا نواختن یک ساز رخ میدهد.
لرزش جنبشی (Kinetic tremor): لرزش جنبشی در حین حرکت ارادی بخشی از بدن، مانند بالا و پایین بردن مچ دست رخ میدهد. معمولا لرزش عضلات در بدنسازی از این نوع است و در اثر خستگی عضلانی یا کار کشیدن بیشازحد از عضلات بروز میکند.
لرزش ایزومتریک (Isometric tremor): زمانی اتفاق میافتد که شما داوطلبانه یک عضله را منقبض میکنید اما آن ماهیچه یا اندام را حرکت نمیدهید، مانند زمانیکه دستان خود را مشت میکنید.
لرزش بدن را براساس علائم ظاهری و علت بروز آن، میتوان به انواع زیر دستهبندی کرد.
۱. لرزش اساسی (Essential tremor)
لرزش اساسی شایعترین نوع اختلال حرکتی است که معمولا لرزشهای وضعیتی یا هدفمند را در بر میگیرد. لرزش اساسی ممکن است خفیف باشد و شدت آن افزایش پیدا نکند یا ممکن است در طی چند سال به کندی پیشرفت کند. معمولا بهصورت یک لرزش دوطرفه شروع میشود، به این معنی که هر دو طرف بدن را تحت تأثیر قرار میدهد.
در گذشته تصور نمیشد که لرزش اساسی با هیچ بیماری مرتبط باشد اما تحقیقات اخیر آن را به دژنراسیون خفیف در ناحیه مخچه مرتبط کردهاند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ نیز به این نتیجه رسید که بروز لرزش اساسی در برخی افراد با بیماری پارکینسون مرتبط است. لرزش اساسی گاهی اوقات با علائم زیر همراه است:
مشکل خفیف در راه رفتن
کاهش قدرت شنوایی
اختلال شناختی خفیف
۲. لرزش پارکینسون (Parkinsonian tremor)
شروع بیماری پارکینسون حدود ۶۰ سالگی است. لرزش پارکینسون معمولا یک لرزش در حال استراحت و اغلب جز اولین علائم بروز این بیماری است. این لرزش معمولا در اثر کاهش دوپامین در گانگلیونهای پایه مغز رخ میدهد. درحالیکه لرزش اساسی بهصورت دوطرفه شروع میشود، لرزش پارکینسون در یک اندام یا در یک طرف بدن قبل از پیشرفت به سمت دیگر بروز میکند.
۳. لرزش عملکردی (Functional tremor)
لرزش عملکردی که قبلا بهعنوان لرزش سایکوژنیک یا وابسته به وضعیت روانی شناخته میشد، با علائم زیر مشخص میشود:
شروع و بهبودی ناگهانی لرزش
تغییر در جهت لرزش قسمت آسیبدیده بدن
کاهش شدت لرزش در زمان پرت شدن حواس بیمار
این نوع لرزش ممکن است بهصورت یک لرزش وضعیتی یا هدفمند ظاهر شود. افراد مبتلا به لرزش عملکردی اغلب دارای اختلال تبدیلی (یک وضعیت روانی که علائم فیزیکی مانند فلجشدگی، اختلال در گفتار و غیره ایجاد میکند) یا یک بیماری روانپزشکی دیگر هستند.
۴. لرزش دیستونیک (Dystonic tremor)
لرزش دیستونیک افرادی را که دچار دیستونی هستند، یک اختلال حرکتی که با انقباضات غیرارادی عضلانی مشخص میشود، تحت تاثیر قرار میدهد. در واقع انقباضات عضلانی باعث ایجاد حرکات پیچشی و تکراری یا وضعیتهای غیرطبیعی مانند چرخش گردن میشوند. این مشکل در هر سنی ممکن است رخ دهد. لرزش دیستونیک به طور نامنظم رخ میدهد و استراحت کامل میتواند آن را تسکین دهد.
۵. لرزش مخچهای (Cerebellar tremor)
مخچه تعادل و همچنین حرکت بدن را کنترل میکند. لرزش مخچهای نوعی لرزش هدفمند است که در اثر بروز ضایعات یا آسیب مخچه ناشی از سکته مغزی، تومور و ام اس رخ میدهد. همچنین ممکن است نتیجه اختلال مصرف الکل یا استفاده بیشازحد از برخی داروها باشد.
اگر اختلال مصرف الکل دارید یا در مدیریت داروها مشکل دارید، با یک پزشک متخصص صحبت کنید. او میتواند به شما در ایجاد یک برنامه درمانی برای ترک الکل کمک کند.
۶. لرزش ارتواستاتیک (Orthostatic tremor)
لرزش ارتواستاتیک معمولا در پاها اتفاق میافتد. در واقع یک انقباض سریع و ریتمیک ماهیچهای است که بلافاصله پس از ایستادن رخ میدهد و باعث بیثباتی بدن می شود. هیچ علامت یا نشانه بالینی دیگری وجود ندارد. معمولا بیثباتی زمانی متوقف میشود که بنشینید یا شروع به راه رفتن کنید.
۷. لرزش فیزیولوژیک (Physiologic tremor)
اگرچه لرزش فیزیولوژیک دستها و انگشتان را تحت تأثیر قرار میدهد اما معمولا با چشم غیرمسلح قابل مشاهده نیست. در اصل یک پاسخ فیزیکی طبیعی بدن است که در همه افراد رخ میدهد. معمولا این نوع لرزش در اثر محرکهای زیر شدت بیشتری پیدا میکند:
مصرف داروهای خاص
ترک الکل
ابتلا به شرایط پزشکی مانند هیپوگلیسمی، عدم تعادل الکترولیت یا تیروئید بیشفعال
روشهایی برای پیشگیری از بروز لرزش بدن
اگر لرزش بدن از نوع لرزش فیزیولوژیک باشد که معمولا بهواسطه محرکهایی مانند مصرف کافئین زیاد، خستگی عضلانی، افت قند خون، استرس و غیره تشدید میشود، بهراحتی میتوانید با اعمال تغییراتی در سبک زندگی آن را کنترل کنید. به عنوان مثال، برای جلوگیری از لرزش بدن هنگام استرس انجام ورزشهایی مانند یوگا، تکنیک تنفس عمیق و مصرف دمنوشهای آرامبخش فاقد کافئین مفید است.
درصورتیکه لرزش بدن بهدلیل ابتلا به یک بیماری زمینهای باشد، بهترین راهکار برای پیشگیری بهبود رژیم غذایی و افزایش مصرف میوه و سبزیجات، ترک سیگار و شروع ورزش روزانه است.
ورزش برای درمان لرزش عضلات
نحوه صحیح تشخیص علت لرزش بدن
اگرچه لرزش بدن اغلب یک مشکل جدی نیست، اما گاهی اوقات ممکن است نشاندهنده بروز یک اختلال پزشکی در مغز، سیستم عصبی یا ماهیچهها باشد. به همین دلیل، توصیه میکنیم که در صورت مواجهه با لرزش غیرقابل توضیح در هر قسمت از بدن خود به پزشک مراجعه کنید.
در طول معاینه فیزیکی، پزشک ناحیه آسیبدیده را معاینه میکند. همچنین ممکن است از شما بخواهد که برای ارزیابی شدت لرزش، چیزی بنویسید یا جسمی را نگهدارید. با این حال، تا زمانیکه پزشک آزمایشهای بیشتری مانند آزمایش خون و آنالیز ادرار را انجام ندهد، نمیتواند علت اصلی لرزش بدن را تشخیص دهد.
معمولا آزمایش خون برای بررسی نشانههای بیماری تیروئید یا سایر شرایط پزشکی انجام میشود. پزشک شما ممکن است یک معاینه عصبی نیز انجام دهد. این معاینه عملکرد سیستم عصبی و موارد زیر را سنجش میکند:
شدت رفلکسهای تاندونها
میزان هماهنگی بدن
وضعیت بدن
قدرت عضلانی بدن
تون عضلانی
در طول معاینه عصبی ممکن است لازم باشد با انگشت بینی خود را لمس کنید، یک مارپیچ بکشید یا تمرینات دیگر انجام دهید. پزشک شما همچنین ممکن است آزمایش الکترومیوگرافی را تجویز کند. این تست فعالیت غیرارادی ماهیچه و پاسخ عضله به تحریک عصبی را اندازهگیری میکند.
تشخیص علت لرزش بدن و عضلات
چگونه لرزش بدن را از بین ببریم؟ ۷ روش درمان لرزش عضلات بدن
معمولا نحوه درمان لرزش بدن به علت زمینهای و نوع آن بستگی دارد. از بهترین روشهای موثر میتوان به موارد زیر اشاره کرد.
۱. دارودرمانی لرزش عضلات
واقعا چه دارویی برای لرزش بدن خوب است؟ برخی از داروهای تجویزی مانند موارد زیر برای درمان لرزش استفاده میشوند:
مسدودکنندههای بتا یا بتا بلاکرها: اگرچه بتا بلاکرها معمولا برای درمان فشار خون بالا یا بیماری قلبی استفاده میشوند اما نشان داده شده است که میتوانند لرزش بدن را در برخی افراد کاهش دهند.
آرامبخشها: آرامبخشهایی مانند آلپرازولام ممکن است لرزش ناشی از اضطراب را تسکین دهند.
داروهای ضدتشنج: گاهی اوقات داروهای ضدتشنج برای افرادیکه نمیتوانند بتا بلاکرها را مصرف کنند، تجویز میشوند.
۲. تسکین لرزش بدن با تزریق بوتاکس
تزریق بوتاکس با فلج موقت عضلات ممکن است لرزش بدن را تسکین دهد. این روش اغلب برای افرادی استفاده میشود که لرزشهایی روی صورت و سر دارند. با این حال، بوتاکس را میتوان به هر گروه عضلانی در گردن، بازوها یا دستها تزریق کرد.
۳. کاهش لرزش بدن با سونوگرافی متمرکز
تالاموس بخشی از مغز است که در حرکت بدن نقش دارد. آسیب یا اختلال در سلولهای عصبی تالاموس میتواند منجر به لرزش عضلانی شود. روش سونوگرافی متمرکز پرتو ظریفی از امواج اولتراسوند را به سلولهای عصبی ناکارآمد در تالاموس میرساند. این کار سلولها را از بین میبرد و در نتیجه لرزش فرد را کاهش میدهد.
۴. فیزیوتراپی برای لرزش عضلات بدن
فیزیوتراپی به تقویت عضلات و بهبود هماهنگی اعضای بدن کمک میکند. استفاده از وزنههایی روی مچ دست و انجام تمرینات ورزشی خاص تحت نظر فیزیوتراپیست ممکن است به تسکین لرزش کمک کند.
فیزیوتراپی برای لرزش عضلات بدن
۵. درمان لرزش بدن با تحریک عمیق مغز (DBS)
تحریک عمیق مغز ممکن است تنها گزینه برای کسانی باشد که لرزشهای ناتوانکننده دارند. در طول این عمل جراحی، جراح یک کاوشگر یا پروب الکتریکی را وارد قسمتی از مغز که مسئول لرزش است میکند.
هنگامیکه پروب در جای خود قرار گرفت، یک سیم از پروب به زیر پوست قفسه سینه وارد میشود. جراح دستگاه کوچکی را در قفسه سینه شما قرار میدهد و سیم را به آن وصل میکند. این دستگاه پالسهایی را به پروب میفرستد تا مغز از تولید سیگنالهای محرک لرزش بدن منع شود.
۶. عمل تالاموتومی برای لرزش عضلات
تالاموتومی یک عمل جراحی است که به طور دائم قسمت مشکلدار تالاموس را از بین میبرد. پزشکان معمولا این جراحی را برای درمان لرزش شدیدی که به سایر درمانها پاسخ نداده است، انجام میدهند.
۷. درمان لرزش بدن در طب سنتی
طب سنتی برای تسکین لرزش بدن روی طب سوزنی و مصرف داروهای گیاهی زیر تاکید دارد:
دمنوش بابونه
دمنوش اسطوخودوس
دمنوش بهارنارنج
زیرا این گیاهان میتوانند با بهبود مزاج بدن، کنترل قند خون، کاهش استرس و اضطراب، کاهش التهاب و اسپاسم عضلانی، کمک زیادی به رفع لرزش نواحی مختلف بدن کنند.
درمان لرزش بدن در سالمندان
چه زمانی به پزشک مراجعه کنیم؟
لرزش بدن گاهی اوقات میتواند نشانه وجود یک بیماری زمینهای باشد. هر فردیکه لرزش بدن را تجربه میکند باید برای تشخیص و درمان مناسب به پزشک مراجعه کند. فردیکه مشکوک است لرزش بدن از عوارض جانبی مصرف دارو است، باید نگرانی خود را با پزشک در میان بگذارد. در صورت امکان، پزشک ممکن است دوز دارو را تغییر دهد یا مصرف یک داروی جایگزین را توصیه کند.
درصورتیکه شرایط مراجعه حضوری را ندارید، پیشنهاد میکنیم از خدمات مشاوره آنلاین دکتر مغز و اعصاب پذیرش۲۴ استفاده کنید. مشکلات خود را مطرح کرده و از مشاوره بهترین دکتر متخصص مغز و اعصاب برای درمان استفاده کنید.
پاسخ به سوالات متداول در زمینه لرزش بدن
در این بخش میتوانید پاسخ تعدادی از ابهامات ذهنی خود را بیابید.
۱. لرزش داخلی بدن علتش چیست؟
لرزش داخلی بدن میتواند تکانهای ظریفی در بازوها، پاها، سینه یا شکم شما ایجاد کند. معمولا به دلایل مختلفی مانند ابتلا به پارکینسون، ام اس و اضطراب مزمن رخ میدهد. یک مطالعه گزارش داد که ۳۳ درصد از افراد مبتلا به بیماری پارکینسون دارای ارتعاشات داخلی هستند. ۳۶ درصد از افراد مبتلا به ام اس و ۵۵ درصد از افراد مبتلا به لرزش اساسی نیز احساس ارتعاشات داخلی را گزارش کردند.
۲. علت لرزش بدن در خواب چیست؟
لرزش بدن در خواب اگر از نوع لرزش در حال استراحت باشد معمولا در اثر ابتلا به بیماری زمینهای مانند پارکینسون، ام اس یا پرکاری تیروئید بروز میکند. در غیر این صورت، علت لرزش عضلات در خواب دلایل سادهای مانند افت قند خون، افت ناگهانی دمای بدن، کمبود ویتامین یا خستگی عضلانی است.
۳. لرزش ناگهانی بدن نشانه چیست؟
تجربه نشان داده است که این مشکل اغلب در اثر مصرف برخی از داروها، قرار گرفتن در سرما و افت دمای بدن، افت قند خون و اضطراب کنترلنشده بروز میکند.
آلزایمرتا الان ۳۲ درصد از بزرگسالان ۸۵ سال به بالا را در جهان تحت تاثیر قرار داده است. جالب است بدانید که حدود ۵ درصد از افراد مبتلا به این بیماری رنج سنی کمتر از ۶۵ سال دارند. بنابراین، ابتلا به آن در جوانی غیرممکن نیست.
ازآنجاییکه مهمترین عامل موثر در ابتلا به آن جهش ژنهای مشخصی در مغز است، هیچ راه شناختهشده و قطعی برای پیشگیری از آلزایمر وجود ندارد. در واقع فقط میتوان با تغییر در سبک زندگی به کمک روشهایی مانند آموزش و یادگیری مداوم، افزایش مصرف مواد غذایی حاوی آنتیاکسیدانها، ورزش و درمان بهموقع مشکلات قلبی عروقی برای به تاخیر انداختن زمان ابتلا یا کند کردن روند پیشرفت آلزایمر اقدام کرد.
مطمانا مطالعه این مطلب میتواند کمک زیادی به شما برای آگاهی از داروی پیشگیری از آلزایمر در سالمندان، بهترین مواد غذایی برای پیشگیری از آلزایمر، نحوه پیشگیری از آلزایمر در طب سنتی و غیره کند.
راههای پیشگیری از آلزایمر در سالمندان و جوانان
خوشبختانه به کمک مطالعات صورتگرفته، محققان به راهکارهایی برای جلوگیری از آلزایمر زودرس و جلوگیری از آلزایمر سالمندان دست پیدا کردهاند. در ادامه به جزئیات بیشتری از این مساله اشاره خواهیم کرد.
۱. پیشگیری از آلزایمر با رژیم غذایی سالم
واقعا برای پیشگیری از آلزایمر چه بخوریم؟ برخی شواهد نشان میدهند که میتوان از رژیم غذایی مدیترانهای بهعنوان رژیم غذایی پیشگیری از آلزایمر یاد کرد. چراکه پیشگیری از آلزایمر با این خوردنیها امکانپذیر است:
غلات کامل
میوهها و سبزیجات بهخصوص انواع توت
ماهی و صدف
آجیل
انواع ادویه بهخصوص زردچوبه
روغن زیتون و سایر چربیهای سالم مانند روغن کنجد و کانولا
این مواد غذایی حاوی فیبر و آنتیاکسیدن فراوانی هستند. آنتیاکسیدانها میتوانند با رادیکالهای آزاد عامل استرس اکسیداتیو سلولهای مغز مبارزه کنند و مانع از تحلیل و زوال عقل شوند. پیشگیری از آلزایمر با تغذیه را دست کم نگیرید!
پیشگیری از آلزایمر با رژیم غذایی سالم
۲. کاهش مصرف هموسیستئین برای پیشگیری از آزایمر
هموسیستئین یک نوع اسیدآمینه است. مطالعات اخیر نشان میدهند که سطوح بالاتر از حد متوسط آن در خون، یک عامل خطر برای ابتلا به بیماریهای زیر است:
آلزایمر
زوال عقل عروقی
اختلال شناختی
مشخص شده است که مصرف غذاهای سرشار از فولات (اسید فولیک) و ویتامینهای B (مانند B-6 و B-12) سطح هموسیستئین را کاهش میدهد. برخی از منابع غذایی خوب فولات عبارتند از:
کاهو
اسفناج
مارچوبه
کلم بروکلی
جعفری
گل کلم
چغندر
عدس
منابع غذایی سرشار از ویتامینهای B-6 و B-12 نیز عبارتند از:
ماهی
گوشت قرمز
سیبزمینی
هر نوع میوه غیر از مرکبات
غلات غنیشده
طیور
تخم مرغ
پس برای پیشگیری از آلزایمر ارثی لازم است که بیشتر بهسراغ مصرف این مواد غذایی بروید.
۳. انجام تمرینهای جلوگیری از آلزایمر
داشتن یک مغز فعال ممکن است خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش دهد. تمرینات ذهنی که به فعال نگهداشتن مغز کمک میکنند عبارتند از:
گوشدادن به رادیو
خواندن روزنامه و حل جدول برای جلوگیری از آلزایمر
چینش پازل یا حل بازی سودوکو
یادگیری یک زبان جدید
طبیعتگردی و بازدید از موزهها
به نظر میرسد که انجام این کارها به ایجاد نورونها و مسیرهای عصبی جدید کمک میکند. در نتیجه در جلوگیری از آلزایمر و تقویت حافظه موثر است.
۴. پیشگیری از آزایمر با افزایش مشارکت اجتماعی
تحقیقات نشان میدهند، سالمندانیکه بیشتر وقت خود را در محیط خانه میگذرانند در مقایسه با کسانیکه بیشتر سفر میکنند، تقریبا دو برابر بیشتر در معرض ابتلا به آلزایمر هستند. در واقع مشارکت اجتماعی علاوهبر بهبود سلامت ذهنی، جسمی و عاطفی روی تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر نیز موثر است.
پیشگیری از آلزایمر با ورزشی هوازی
۵. پیشگیری از آلزایمر با ورزشی هوازی
وقتی افراد مسن به ورزش هوازی میپردازند، علائم روانی و رفتاری آنها بهبود مییابد. طبق گفته کلینیک مایو، شواهدی وجود دارد که نشان میدهند ۳۰ دقیقه ورزش در روز مانند پیادهروی یا پیلاتس برای پیشگیری از آلزایمر در سالمندی بسیار مهم است.
یک مطالعه هشتساله ارتباط بین عملکرد ذهنی و فعالیت بدنی را در ۶۰۰۰ زن ۶۵ سال به بالا مورد بررسی قرار داد. نتایج آن نشان داد که زنان فعالتر نسبت به زنان کمتحرک کمتر در معرض خطر کاهش قدرت و عملکرد ذهنی بودند. بنابراین، پیشگیری از آلزایمر با ورزش واقعا امکانپذیر است.
تجربه نشان داده است که انجام تکنیکهای تمدد اعصاب و ذهنآگاهی مانند یوگا و تایچی روی پیشگیری از آلزایمر موثر است، چراکه باعث کاهش استرس میشوند.
۶. ترک سیگار و مصرف الکل
سیگار کشیدن و مصرف الکل ممکن است خطر ابتلا به آلزایمر و زوال عقل را افزایش دهند. پس اگر هنوز سیگار میکشید، اکنون زمان ترک آن است. با پزشک خود در مورد روشهای ترک سیگار یا الکل صحبت کنید تا بتوانید در مسیر پیشگیری از آلزایمر در جوانی قدم بردارید.
مصرف داروهای پیشگیری از آلزایمر
۷. مصرف داروهای پیشگیری از آلزایمر
اگر سابقه خانوادگی ابتلا به بیماری آلزایمر را دارید و میدانید که از نظر ژنتیکی مستعد ابتلا به این بیماری هستید، بهتر است بهمحض مواجهه با علائمی مانند کاهش قدرت حافظه، مشکل در برنامهریزی و حل مسئله، مشکل در انجام وظایف معمول، مشکل در تعیین دقیق زمان یا مکان و غیره به پزشک متخصص مغز و اعصاب مراجعه کنید. وی میتواند با تجویز داروهایی مانند موارد زیر به پیشگیری از پیشرفت آلزایمر کمک کند:
ریواستیگمین
ممانتین
دونپزیل
گالانتامین
در واقع هنوز هیچ نوع دارو برای پیشگیری از آلزایمر تولید نشده است و داروهای موجود میتوانند روی کاهش سرعت پیشروی زوال عقل اثر بگذارند. البته امروزه مکملهای دارویی برای تقویت حافظه پیشگیری از آلزایمر به بازار عرضه شدهاند. بهتر است پیش از مصرف هر نوع قرص پیشگیری از آلزایمر با پزشک مشورت کنید.
۸. داروهای طب سنتی پیشگیری از آلزایمر
تجربه نشان داده است که پیشگیری از الزایمر در طب سنتی غیرممکن نیست. برخی از راههای پیشگیری از آلزایمر در طب سنتی عبارتند از:
طبسوزنی
ماساژدرمانی
آروماتراپی یا عطردرمانی
مصرف داروهای گیاهی مانند جینکو، هوپرزین آ، جینسنگ، بادرنجبویه، باکوپا و وینپوستین
خوشبختانه امروزه داروهای گیاهی ذکرشده در قالب قرص گیاهی پیشگیری از آلزایمر به بازار عرضه شدهاند. در مورد مصرف آنها با متخصص طب سنتی مشورت کنید.
سوالات متداول در پیشگیری از آلزایمر
در این بخش میتوانید پاسخ تعدادی از ابهامات ذهنی خود در این زمینه را بیابید.
۱. از چه سنی باید برای پیشگیری از آلزایمر اقدام کرد؟
اگرچه آلزایمر اغلب در سالمندان بروز میکند، اما برخی از افراد در سنین زیر ۶۵ سال درگیر آن میشوند.
۲. آیا امکان پیشگیری از آلزایمر با طب سنتی فراهم است؟
بله زیرا متخصصان طب سنتی به مواد موثره خوبی برای تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر دست پیدا کردهاند.
۳. بهترین روش پیشگیری از آلزایمر چیست؟
در واقع هیچ روش قطعی وجود ندارد و باید به تمام راهکارهای ذکرشده در این مطلب توجه کنید.
چه زمانی به پزشک مراجعه کنیم؟
ازآنجاییکه محققان هنوز نمیدانند که دقیقا چگونه باید از بیماری آلزایمر پیشگیری کنند، توصیه میکنیم برای اصلاح سبک زندگی و شروع مصرف داروهای تقویتکننده به پزشک متخصص مراجعه کنید. بهخصوص اگر یکی از اعضای خانواده شما درگیر این بیماری است.
گاهی داشتن یک لیست کامل از غذا های خوشمزه و کم هزینه می تواند کمک شایانی به افراد به خصوص به بانوان و دانشجویان در انتخاب غذا بکند.
بهترین لیست غذا های ارزان و ساده
یک لیست کامل از غذایی که به آسانی و با کمترین هزینه تهیه می شوند می تواند جزو بهترین لیست های پیشنهادی غذا باشد. این لیست، غذاهایی را به شما پیشنهاد می دهد که می توانید به راحتی و با کمترین مواد آن ها را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
املت از راحت ترین و سریع ترین غذاهایی می باشد که می توانید برای وعده های غذایی تهیه کنید . سرو کردن املت با پیاز و سبزی و لیمو ترش تازه طعم دلپذیر و متفاوتی را به املتتان بدهید.
میرزا قاسمی یکی از غذا های محلی و معروف شمالی می باشد که میان تمامی ایرانیان مشهور و پر طرفدار می باشد. شما می توانید در سریع ترین زمان ممکن این غذای لذیذ و دوست داشتنی را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
کوکو سبزی یکی از غذاهای نانی رایج ایرانی می باشد که میان کودکان و نوجوانان از محبوبیت خاصی برخوردار است شما می توانید در کمترین زمان این غذا را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید . شما می توانید این غذا را به صورت ساندویچی سرو کنید.
کوکو سیب زمینی از غذاهای لذیذ و پر طرفدار ایرانی می باشد تهیه این غذا برای بانوان شاغل و همچنین دانشجویان بسیار مناسب می باشد زیرا مواد اولیه آسان و طرز تهیه سریعی دارد.
فلافل از غذا های ساندویچی ارزان و پرطرفدار می باشد که به راحتی می توانید در خانه آن را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. این غذا میان کودکان و نوجوانان از محبوبیت خاصی برخوردار است.
اشکنه از غذا های خوشمزه و آسانی می باشد که با نان سرو می شود و اصالتا برای خراسان می باشد. این غذا انواع متنوعی دارد. شما می توانید هر دستوری که با ذائقه شما همخوانی دارد را تهیه کنید.
شستن غیر اصولی مرغ های خام باعث پراکنده شدن یک نوع باکتری در محیط آشپزخانه می شود که موجب آلودگی خواهد شد.
اشتباهات ما هنگام شستشو و طبخ مرغ
حدود 60 درصد از مرغ ها حاوی کامپیلوباکتر هستند، متاسفانه یکی از اشتباهات رایجی که می تواند مشکل ساز شود همین شستن مرغ های خام قبل از پخت و پز است. بسیاری از مردم اشتباهاتی را هنگام شستشو و پختن و کباب کردن مرغ و گوشت مرتکب می شوند که خود از این اشتباهات بی خبرند و شاید خودشان را فرد کاملا تمیز و پاکیزه بدانند، و قواعد بهداشتی مختلف را در طول روز رعایت کنند.
مرغ حاوی پروتئین بالایی است و در کشورهایی مثل اندونزی مصرف بیش از حد زیادی دارد. مرغ را می توان به آسانی در سوپرمارکت ها و حتی همان بقالی های سر کوچه نیز یافت. راه های مختلفی نیز برای پخت و طبخ آن وجود دارد. متاسفانه هنوز بسیاری از افراد نمی دانند که چگونه باید مرغ را از راه مناسب بپزند و سرو کنند. در این قسمت از رازهای خانه دارینمناک به اشتباهاتی اشاره می کنیم که افراد هنگام طبخ مرغ، مرتکب آن ها می شوند.
1. رها کردن مرغ بدون هیچ اقدامی به مدت طولانی
بسیاری از خانم ها عادت دارند که مرغ را مدت زمان زیادی بدون هیچ کاری روی میز رها می کنند ، بدون این که بدانند دمای محیط می تواند عامل خطرناکی برای رشد باکتری روی گوشت باشد. بهترین راهکار ممکن این است که گوشت را داخل یخچال قرار دهید و زمانی که واقعا قصد پخت دارید، آن را از یخچال خارج کنید و اگر مرغ یخ زده بود ، اجازه دهید که دو روز قبل از طبخ، یخ آن آب شود.
2. نگهداری آن به روش غلط
نمی توان مرغ را در هر جایی از فریزر قرار داد زیرا ممکن است که آب آن روی مواد غذایی دیگر بریزد. همیشه آن را داخل یک بشقاب قرار دهید و بسته بندی اش را خارج نکنید و آن را در آخرین طبقه فریزر بگذارید.
3. شستن مرغ قبل از طبخ
اصلا پیشنهاد نمی کنیم که مرغ را دقیقا قبل از طبخ بشویید زیرا این کار باعث انتشار باکتری می شود و گوشت را سفت می کند.
4. مزه دار کردن مرغ به شیوه غلط
افزودن طعم های زیاد به مرغ ممکن است مزه آن را کلا عوض کند و از طرفی اگر این کار را به شیوه ای درست انجام دهید، می توانید آن را ترد تر نیز بکنید. اگر مرغ را به مدت زمان طولانی ادویه دار کرده باشید، باز هم جا برای رشد باکتری ها افزایش می یابد و زمانی که به مرغ ادویه زدید ، باید آن را داخل یک کیسه پلاستیکی یا یک ظرف در بسته در فریزر قرار دهید و در ضمن این ادویه ها را هرگز نباید به مرغ خام بزنید.
5. استفاده دوباره از پلاستیکی که با گوشت خام مرغ برخورد داشته
استفاده کردن از ظرف ها یا حتی کیسه های پلاستیکی که با گوشت خام مرغ برخورد داشته اند ، باعث رشد میکروب و باکتری می شود. همیشه باید تمام ابزار برخورد داشته با گوشت مرغ را به خوبی بشویید.
6. میکس کردن گوشت خام مرغ با دیگر مواد
برای مرغ های کوچک، حتما باید هنگام طبخ ادویه را اضافه کرد که اضافه کردن ادویه به مرغ خام نیز باعث تولید و انتشار باکتری ها می شود.
7. فراموش کردن شستن دست ها
نکته ی مهمی که در این بخش از نمناک اشاره کرده ایم این است که معمولا همه ما بدون دستکش شروع به پخت غذا می کنیم. برخورد دست با گوشت خام مرغ می تواند باکتری را به پوست دست شما بچسباند ، پس حتما قبل و بعد از طبخ مرغ دست های خود را بشویید. حتی می توانید برای بهداشت بیشتر از یک دست خود استفاده کنید و دست دیگر را اصلا درگیر کار نکنید.
8. تمیز نکردن اسکاچ آشپزخانه
شستن ظرف ها همگی با اسکاچ انجام می شود ، حال بعد از شستن ظرف های مرغ ، اسکاچ و یا اسفنج استفاده شده می تواند باکتری های مرغ را حمل کنند ، پس حتما آن را به دقت تمیز کنید تا به ظرف های بعدی منتقل نشود.
9. خشک نکردن مرغ قبل از طبخ
در آوردن مرغ از فریزر و آب شدن یخ آن به طور خودکار کار راحتی است. گاهی اوقات افراد برای خشک کردن مرغ از پارچه استفاده می کنند اما اگر اجازه دهید که مرغ به طور طبیعی و کامل خشک شود، مزه آن ترد تر و دلنشین تر خواهد شد که رطوبت و خیسی مرغ هنگام طبخ باعث طعم نامناسب آن می شود.
10. به اندازه کافی چاشنی نزدن
برای طبخ و چاشننی مرغ نمی توان به فلفل و نمک اکتفا کرد که چاشنی اضافه کردن به گوشت می تواند هم رطوبت آن را بگیرد و هم طعم لذت بخشی را به آن بدهد.
11. استفاده کردن از مواد اسیدی که باعث سفت شدن گوشت مرغ می شود.
استفاده کردن از چاشنی ها و مواد اسیدی اثر خوبی برای مزه و نرمی گوشت مرغ ندارند. این مواد اسیدی شامل موادی مثل سرکه یا از این قبیل می شود.
برای طعم دار کردن واقعی گوشت مرغ باید درون گوشت آن حفره هایی ایجاد کنید و یا آن را به تکه های کوچکی تقسیم کنید تا بتواند مواد را به خوبی به خود جذب کند.
12. آب پز کردن به شیوه غلط
بعضی از افراد مفهوم آب پز کردن را بلد نیستند و به جای آن مرغ را می جوشانند که باعث بی مزه شدن و سفت شدن گوشت مرغ می شود. آب پز کردن به شیوه صحیح یکی از راه های سالم برای طبخ مرغ می باشد.
باید مرغ ها را در قابلمه با نصف آب سرد بریزید و آن را با ادویه های مد نظر و موادی که می خواهید، طعم دار کنید و دمای اجاق را در حالت متوسط قرار دهید و باید دقت کنید که ترموستات گاز روی عدد 165 درجه باشد و بعد از آب پز شدن نیز باید سریعا مرغ را سرو کنید.
13. تکان دادن مرغ ها هنگام سرخ کردن یا پختن
نباید هنگام سرخ کردن مرغ ، آن ها را درون قابلمه یا ماهتابه تکان دهید ، در این حالت باعث می شوید که آمینو اسید موجود در پروتئین مرغ با قند و شکر واکنش نشان دهد و در نتیجه مرغ شما قهوه ای می شود و مزه خوبی نخواهد گرفت.
پس هنگام طبخ مرغ صبور باشید و سعی نکنید که با تکان دادن کار را جلو بیاندازید.
اگر زمان کمی برای آشپزی دارید نگران نباشید. شما می توانید با چند ترفند ساده سرعت آشپزی را افزایش دهید و هر چه سریع تر غذایتان را میل کنید.
راهکارهایی برای پخت سریع غذا
همیشه ترفندهایی هستند که برای تمام آشپزها یک راهکار مفید ارائه میدهند، بخصوص اگر زمان آشپزی و طبخ غذا را کاهش دهند. در این مقاله راهکارهایی را به شما معرفی می کنیم که از طریق آن ها بتوانید غذای خود را سریع تر بپزید، بدون اینکه سطح کیفیت و طعم غذا را پایین بیاورید.
دمای مناسب را انتخاب کنید
قبل از اینکه هر کاری انجام دهید، اجاق گاز را روشن کنید. قابلمه یا ماهتابه را روی آن قرار دهید تا کمی از قبل این ظروف را گرم کنید و آب زودتر جوش بیاید.
ظرف اضافه کثیف نکنید
تا جایی که می توانید از ظرف های کمتری استفاده کنید که هم در وقت تان صرفه جویی شود و هم مجبور نباشید بعداً ظرف های زیادی را بشویید.
زمان شستشو را سرعت ببخشید
همه وسایلی را که کثیف کرده اید، با یکدیگر داخل سینک بگذارید و زیر آب سرد بشویید و به یک باره همه آن ها را آب بکشید. همچنین می توانید هنگام آشپزی و پخت مواد، سبزیجات را بشویید و سریع به غذا اضافه کنید.
به یکباره همه مواد لازم را خرد کنید
اگر قرار است مواد خرد شده داخل غذای شما ریخته شود، به یکباره همه آن ها را خرد کنید تا نخواهید برای هر کدام شان معطل شوید.
قبل از پخت مواد را برش دهید
تکه های ضخیم و کلفت دیرتر پخته می شوند. در نتیجه بهتر است آن ها را نازک تر و کوچکتر کنید تا پخت آن ها سریع تر انجام شود.
از قابلمه چند استفاده همزمان داشته باشید
می توانید مقدار مواد غذایی مثل لوبیا و سبزیجات را داخل قابلمه بگذارید و سپس در آن را برعکس گذاشته و روی آن چند مواد دیگر را بخارپز کنید و همزمان چند ماده غذایی را با یک دیگر بپزید تا سرعت کارتان بالاتر برود.
از پوست کن استفاده کنید
برای این که کارتان سریع تر پیش برود، می توانید از دستگاه های پوست کن یا دستگاه های خرد کن استفاده کنید که باعث می شود در عرض چند دقیقه تمام مواد را خرد کنید.
برای گرم کردن غذا از آب کمتری استفاده کنید
وقتی که می خواهید غذا را گرم کنید، آب کمی داخل آن بریزید تا زمان کمتری صرف شود. در غیر این صورت باید مدت زمان طولانی تری معطل باشید.
یک ساندویچ بزرگ درست کنید
قطعا درست کردن یک ساندویچ بزرگ زمان کمتری از درست کردن چهار ساندویچ کوچک می برد. پس این زمان خود را صرف درست کردن ساندویچ های زیاد کنید. سعی کنید به جای آن یک ساندویچ پرملات درست کنید.
از قسمت مرکزی برش دهید
این روش برای سیب، گلابی، گوجه فرنگی، کلم و هلو بسیار جواب می دهد. از قسمت پایین به سمت مرکز حرکت کنید. هسته را بیرون بیاورید و سپس آن را به چهار قسمت تقسیم کنید تا کارتان سریع تر پیش برود.
بسیاری از افراد سعی می کنند که یک رژیم غذایی با چربی و روغن کم داشته باشند. البته شما همه مواد غذایی که استفاده می کنید نیاز به مقداری روغن دارد اما بسیار مهم است که روغن ها و چربی های سالم را انتخاب کنید و مراقب مواد غذایی که مصرف می کنید، باشید. در این قسمت از نمناک به شما آموزش می دهیم که چگونه هنگام پخت غذا از روغن کم تری استفاده کنید.
گوشت
شما می توانید در استفاده از روغن یا کره برای پخت غذا های گوشتی از جمله گوشت قرمز، گوشت بوقلمون، ماهی و یا حتی سبزیجات، میزان استفاده از روغن را به نصف برسانید، بدون این که طعم آن دچار مشکل شود. بهتر است این مواد غذایی را بپزید و تمام چربی های موجود در گوشت را جدا کنید.
مرغ
اگر می خواهید گوشت را داخل سس بپزید، می توانید از یک روز قبل سس را آماده کنید و گوشت را شب تا صبح داخل آن بخوابانید. سپس چربی هایی را که می بینید، از روی سطح ظرف بردارید، گوشت قرمز و گوشت ماهی را داخل روغن زیتون یا روغن سبزیجات بپزید و با کره آن ها را درست نکنید.
قبل از اینکه مرغ را آماده کنید، پوست آن را جدا نکنید، مگر این که داخل رسپی این گونه نوشته باشد. پوستی که به مرغ چسبیده باشد، از چرب شدن بیش از حد آن جلوگیری می کند. هنگام خوردن پوست آن را بردارید.
سوپ
همچنین مقدار روغنی که داخل سوپ استفاده می کنید را هم به نصف برسانید. اگر می خواهید سوپ خامه درست کنید، سعی کنید از شیر کم چرب استفاده کنید که البته شاید طعم خامه در آن کم تر مشخص باشد اما مطمئناً غذای خوبی از آب در می آید و می توانید از آن لذت ببرید. مهم تر از همه این که سلامت خود را به خطر نیندازید.
دسر
سعی کنید دسر هایی درست کنید که نیاز به چربی و روغن زیادی ندارند، مثل دسر میوه که نیاز به محتوای روغن در آن ها نیست.
سبزیجات
برای پختن و درست کردن سبزیجات، حتماً آن ها را پوست کنده و از قبل بشویید و خشک شان کنید. سعی کنید برای آن ها از چربی های غیر اشباع به مقدار کم استفاده کنید.
کیک و بیسکویت
معمولاً پخت بیسکویت و کیک نیاز به روغن بیشتری دارد اما باید مراقب باشید که در آن ها زیاده روی نکنید و خیلی کیک و بیسکویت پرچرب درست نکنید و سعی کنید که از کره برای آن ها استفاده نکنید تا چربی آن خیلی زیاد نشود. ماهتابه ای که استفاده می کنید، باید نچسب باشد.
چگونه انواع غذا را با روغن کم بپزیم؟
1. به جای روغن در سرخ کردن پیاز از کمی آب استفاده کنید یعنی به پیز کمی آب بیافزایید تا نرم شود و در آخر کمی روغن اضافه کنید تا سرخ شود.
2. برای تهیه غذاهای کم چرب تر از تکه های استخوان دار مرغ و گوشت استفاده نکنید زیرا برای پختن و تفت خوردن به روغن بیشتری نیاز دارند.
3. برای طبخ غذا از ظروف رژیمی استفاده کنید که روغن کمتری نیاز دارند.
4. همیشه کمتر از میزان روغنی که در دستور آمده در غذا روغن بریزید.
5. برای اینکه سرخ کردن کوکوها روغن کمتری ببرد، دو عدد سفیده را جایگزین یک زرده کنید.
6. انواع کم چرب لبنیات را جایگزین پرچرب کنید.
7. از آجیل، روغن زیتون و ماهی که دارای چربی سالم هستند، استفاده کنید.
8. به جای مزه دار کردن گوشت با روغن از آبلیمو یا سرکه استفاده کنید.
9. برای کم چرب کردن دسر ها به جای استفاده از شکلات از پودر کاکائو استفاده کنید که مزه شکلات می دهد اما چرب نیست.
10. به جای روغن جامد از روغن مایع فاقد کلسترول و حاوی اسید چرب غیر اشباع استفاده کنید.
11. در راحت ترین حالت ممکن از سرخ کردن غذا بپرهیزید.
12. به جای سرخ کردن مواد غذایی با فرچه کمی روغن روی آنها بمالید و بعد به انتخاب خود آن را کبابی کرده یا بپزید.
13. برای سرخ کردن از تابه کوچک استفاده کنید.
14. برای گرفتن روغن اضافی مواد غذایی سرخ شده از کاغذ مخصوص روغن گیر استفاده کنید.
15. به جای سرخ کردن از تفت دادن برای مزه دار کردن مواد غذایی و قبل از پخت کامل غذا استفاده کنید.
16. برای سرخ کردن سیب زمینی و جذب روغن کمتر ابتدا آن را چند دقیقه درون آب جوش بپزید و سپس سرخ کنید.
17. برای جذب روغن کمتر بادمجان آن را پوست گرفته و درون ظرفی از آب و نمک قرار دهید و سپس با قلمو کمی سفیده ی تخم مرغ روی آن بزنید.
18. به جای خرید و استفاده از دستگاه سرخ کن از دستگاه های هواپز که به یک یا دو قاشق روغن برای سرخ کردن مواد غذایی نیاز دارند، استفاده کنید.
19. از تابه هایی که کف آن ها خراب شده ، استفاده نکنید زیرا نیاز به روغن بیشتری دارند.